Wapń
stanowi podstawowy składnik mineralny kości
i zębów, uczestniczy w procesach
krzepnięcia krwi, jest niezbędny do
prawidłowego funkcjonowania nerwów i właściwego
kurczenia się mięśni. U chorych z niewydolnością nerek jest go z reguły
za mało. Jest to spowodowane niedoborem
aktywnej witaminy D 3 . Bezpośrednią
przyczyną niedoboru wapnia we krwi
dializowanych chorych jest znacznie obniżone
wchłanianie wapnia z przewodu
pokarmowego i zmniejszone uwalnianie
wapnia z kości. Objawami niedoboru
wapnia są: tężyczka (bolesne długotrwałe
kurcze mięśni), drżenie rąk i nóg,
mrowienie w koń czynach, uczucie "zimnych
rąk", zmiany zabarwienia szkliwa zębowego,
łamliwość kości i ich skrzywienia.
Dieta chorych z niewydolnością nerek w okresie przeddializacyjnym i podczas
dializoterapii powinna być bogata w wapń
. Niestety, większość produktów spożywczych
o dużej zawartości wapnia zawiera również
znaczne ilości szkodliwego dla zdrowia
fosforu. O dozwolone ilości spożywanych
produktów należy zapytać dietetyczkę.
Produkty
szczególnie bogate w wapń :
