PRZYKŁADOWE DZIENNE RACJE POKARMOWE

DIALIZOTERAPIA DZIECIĘCA

Tabele

PRZYKŁADOWE DZIENNE RACJE POKARMOWE

dla pacjentów pediatrycznych z niewydolnością nerek, waga pacjenta 20 kg, dieta zawiera ok. 1 g białka/ kg masy ciała

kcal - 1495,8; białko ogółem - 20,4 g; białko zwierzęce 13,0 g; tłuszcz - 65,4 g; węglowodany - 185,4 g; wapń - 235,0 mg; fosfor - 389,5 mg; sód - 492,4 mg; potas - 1340,4 mg

dialped.pl

PRZYKŁADOWE DZIENNE RACJE POKARMOWE

Nazwa produktu	Ilość w gramach	Zamienniki pod względem zawartości białka
chleb skrobiowy*	75 (2,5 kromki)
makaron niskobiałkowy	50 (5 płaskich łyżek such. 1 szkl. po ugotowaniu)	sago lub tapioka - bez większych ograniczeń
mleko (2% tłuszczu)	50	23 g mleka zagęszczonego; 8 g sera twarogowego tłustego; 15 g serka homogenizowanego tłustego
jaja	25 ( 1/2 sztuki)	16 g sera twarogowego tłustego; 95 ml mleka
serdelki drobiowe	60	32 g szynki gotowanej średnio tłustej; 26 g gotowanego mięsa; 26 g gotowanej ryby; 76 g sera homogenizowanego tłustego*; 170 ml jogurtu (2% tłuszczu); 250 ml mleka*
masło roślinne	30 (6 łyżeczek)
śmietana (30% tłuszczu)	25 (5 łyżeczek)
olej roślinny	20 (4 łyżeczki)
ziemniaki**	150 (2 szt. śred.)	40 g ryżu suchego (8 łyżeczek) = 6 łyżek po ugotowaniu
warzywa (marchew)**	140	140 g kabaczka; 200 g ogórka; 120 g papryki; 70 g kalarepy; 80 g kapusty białej; 60 g kalafiora
owoce (jabłko)**	200	170 g truskawek; 100 g czerwonej porzeczki; 130 g pomarańczy; 120 g czarnych jagód; 200 g gruszek
cukier	55 (11 płaskich łyżeczek)

* w 100 g chleba skrobiowego znajduje sięokoło 1,6 g białka. Przy niższej zawartości białka (np. 0,4- 0,6 g) istnieje możliwość zwiększenia ilości pieczywa

** w przypadku podwyższonego potasu należy zastosować tzw. "podwójne gotowanie" lub moczenie w wodzie celem wypłukania większej ilości potasu

*** o ile nie ma ścisłych ograniczeń w podaży fosforu

Autorzy: Alina Żebrowska
Webmaster: Sławomir Wyskiel - MCBnet